BIOMOLÉCULAS

PROTEÍNAS

Son biomoléculas formadas por cadenas de aminoácidos.

Contienen CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO Y NITRÓGENO

•CHON
Sus funciones son:

•Estructural

•Enzimática

•Hormonal

•Reguladora

•Homeostática

•Defensiva

•De transporte

•Contráctil

•De reserva

CARBOHIDRATOS

Son biomoléculas formadas por  sacáridos.

Contienen CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO

•CHO

Sus funciones son

•Energética

•Reserva energética

•Estructural

•Precursores

•Señales de reconocimiento

  

 

LÍPIDOS

Son biomoléculas  de estructura y composición variable.

Contienen CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO y en menor medida NITRÓGENO, FÓSFORO Y AZUFRE •

 

•CHONPS

 

Sus funciones son 

 

•Reserva energética

•Recubrimiento protector

•Producción de calor

•Estructural

•Precursor

•Aislante:  eléctrico, térmico y físico

• Informativa

•Catalítica

Informacion obtenida de: 

http://www.farmaceuticonline.com/es/familia/451-alcohol

http://www.textoscientificos.com/quimica/alcoholes

http://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol

http://es.wikipedia.org/wiki/Oxida%C3%B3n_de_alcoholes

 

 

La oxidación de alcoholes 

Es una reaccion organica importante. Los alcoholes primarios (R-CH₂-OH) pueden ser oxidados a aldehidos (R-CHO) o acidos carboxilicos (R-COOH)

Mientras que la oxidación de alcoholes secundarios (R¹R²CH-OH), normalmente termina formando cetonas (R¹R²C=O).

Los alcoholes terciarios (R¹R²R³C-OH) son resistentes a la oxidación

La oxidación directa de los alcoholes primarios a ácidos carboxílicos normalmente transcurre a través del correspondiente aldehído, que luego se transforma por reacción con agua en un hidrato de aldehído (R-CH(OH)₂), antes de que pueda ser oxidado a ácido carboxílico.

A menudo es posible interrumpir la oxidación de un alcohol primario en el nivel de aldehído mediante la realización de la reacción en ausencia de agua, de modo que no se puedan formar hidratos de aldehído.(wikipedia, 2012)

Nomenclatura  

Los alcoholes se caracterizan por reemplazar un hidrógeno de un hidrocarburo saturado por un hidroxilo (OH). La nomenclatura tradicional antepone la palabra alcohol y da la terminación ílico al prefijo que indica cantidad de átomos de carbonos.

Ejemplos:

Alcohol metílico: CH₃.OH

Alcohol etílico: CH₃---CH₂.OH

Según IUPAC deben nombrarse con la terminación OL

Ejemplos:

metanol

etanol

propanol

Dioles y polioles: si en la cadena existe más de un OH se nombran anteponiendo el prefijo que indica número, por ejemplo diol, triol.

Ejemplo:

CH₂.OH---CH.OH---CH₂.OH      1,2,3 propanotriol, comúnmente glicerina o glicerol

  

Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios según estén ubicados en un carbono primario, secundario o terciario.

 

Obtención: 

Se obtienen por fermentación de azúcares o almidón donde en ausencia de oxígeno las enzimas presentes en las levaduras catalizan la reacción:

C₆O₆H₁₂ -------------------------- 2 CH₃--CH₂.OH   +  2 CO₂

Este proceso desprende energía que es utilizada por los microorganismos.

Otro método de obtención consiste en una reacción del etileno con agua a 280 º C y 300 atm, con un catalizador de ácido fosfórico.

El etanol es el único alcohol de cadena lineal inocuo. En nuestros cuerpos una enzima llamada alcohol deshidrogenasa lo transforma en acetaldehído.

El metanol es muy tóxico, en pequeñas cantidades puede provocar ceguera. En ocasiones se agrega al etanol para evitar su consumo como bebida, este proceso se llama desnaturalización.(quimicaparatodo)

Según la química 

Propiedades generales:

Los alcoholes suelen ser liquidos incoloros de olor característico, solubles en el agua en proporción variable y menos densos que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición. A diferencia de los alcanos de los que derivan, el grupo funcional hidroxilo permite que la molécula sea soluble en agua debido a la similitud del grupo hidroxilo con la molécula de agua y le permite formare enlaces de hidrogeno. La solubilidad de la molécula depende del tamaño y forma de la cadena alquílica, ya que a medida que la cadena alquílica sea más larga y más voluminosa, la molécula tenderá a parecerse más a un hidrocarburo y menos a la molécula de agua, por lo que su solubilidad será mayor en disolventes apolares, y menor en disolventes polares.(wikipedia,2012)

Tipos de alcoholes

Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados. Existen tres clasificaciones: 

Alcoholes primarios, secundarios y terciarios

 

Un alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) primario

Es secundario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) secundario

Es terciario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) terciario. (textos cientificos,2012)